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古茗奶茶调制过程中需要注意的问题

2016-06-27 13:43:24 来源:古茗奶茶加盟费多少

  奶茶自身的口味在奶茶加盟店成功与否中起着重要作用,如果奶茶口味质量不过关,那么奶茶店时很难留住顾客的。虽然说加盟古茗奶茶会有总部提供配方,但是在调制过程中还是有许多需要注意的问题。

  1、卫生很重要,但凡餐饮行业,卫生问题都是首要的,这一点不必赘述。

  2、注意温度。不论冷饮热饮,其温度都是十分重要的。冷饮不可过冷,否则喝下去会有不适感,冰块过多也会给顾客一种充数的感觉。而如果是热饮,温度将更加重要,常温的奶茶口感会降低很多,而温度太高则会使得顾客一时半刻无法入口,都不利于顾客体验。

  3、饮品不能太满,装到8分满即可,太满的话在移动或者搅拌的时候很容易溢出,而太少自然也是不行的,要有一种将满未满的感觉。

  4、最好要现做现喝,众所周知,很多奶茶店的产品,像是新鲜果汁、奶制品等,都是容易氧化和分层的,放久了口感会差很多。

  5、产品制作一定要统一化、标准化,否则如果一个顾客前后两次来,发现味道变了,极可能就会流失掉这个顾客。

  6、调制好奶茶之后,一定要把用过的用具、原料归位并清洁,以便下次使用。

  7、定期对原料进行检查,及时补充用料,以免下次使用的时候才发现某一种原料用光。

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