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开奶茶店成本控制四大重点方面

2016-12-08 12:03:34 来源:古茗奶茶加盟费多少
开奶茶店成本控制四大重点方面

开奶茶加盟店想要取得成功,就要在成本上下功夫,奶茶店的成本支出有哪些?奶茶加盟店控制成本的重点应该放在哪些方面?开奶茶店成本控制四大重点方面看以下:

1.固定成本

奶茶店成本控制之固定成本顾名思义就是一般情况下是不可以变动的,其总额不会随生产量或销售量的增减而变动的成本。换句话说,就是即使产量、盈利为零时也必须支付的费用,如奶茶店租金,员工宿舍租金、设备折旧费、维修费等。奶茶店固定成本并非一成不变,当产量大到需要添置新增设备时,某些奶茶店固定成本会随生产贷的增加而产生变化。所以,奶茶店成本控制可以从固定成本抓起。

 

2.变动成本

奶茶店成本控制之变动成本是指:成本总额会随生产量或销售量的变化而按比例增减的成本,如食品、饮料的销售费用就属丁这个范畴。例如,销售一杯奶茶的费用是五元,销售两杯奶茶的费用就是十元。

在奶茶店成本费用中,除奶茶饮料的成本外,在营业费用中还有水电费消耗等一大部分变动成本。这些成本和费用随着生产数量的增加而成正比例增加,是可控性的。

 

3.可控成本

奶茶店成本控制之可控成本是指在短期内能够改变或控制数额的成本。对奶茶店来说变动成本,如奶茶的原料成本、饮料成本等,一般为可控成本。若变换每份奶茶的份额,或在原料的采购、验收、储存、生产等环节加强控制,则食品饮料的原料成本根据客数会发生变化。此外大多数半变动成本也可以控制;某些固定成本也可以控制,如办公费、差旅费、促销广告费等。

 

4.半变动成本

奶茶店成本控制之半变动成本是成本总额会随生产量或销售量的变化而增减,但是不完全按照比例变化的成本,如员工工资。

 

当销售量增加时,员工的人数便会相应地增加,员工工资自然也要增加。奶茶店经营者都明白,顾客到来之前,就应该配备好员工,其数设至少要能够满足最低要求。当销售量增加时,服务会显得忙乱,这时就有必要增加人手。然而若想准确地预测未来的销售情况却十分困难,当服务需求和服务供应之间出现不平衡时,奶茶店需要一定的时间才能进行调整。

奶茶店成本控制四大重点方面,这就是四部分成本就是奶茶加盟店的主要成本,要想奶茶店的生意好,那么就从奶茶店的成本控制开始吧。

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